餅干疊層機(jī)是專為餅干生產(chǎn)而設(shè)計的重要設(shè)備，它主要通過壓片與疊層工藝，賦予餅干豐富的層次感，使制作出來的餅干酥脆香甜，增加口感。通常分為上下兩層，上面是軋面部分，下面是疊層部分。在軋面部分，通常有多個軋輥，將面團(tuán)直接放入進(jìn)行軋制。通過轉(zhuǎn)動手輪，齒輪會帶動升降機(jī)轉(zhuǎn)動，從而調(diào)節(jié)軋輥與軋輥之間的距離，以達(dá)到客戶需要的尺寸。疊層部分則是由齒條來回滑動，使面一層疊一層，然后由輸送帶送入下一道工序。

　　餅干疊層機(jī)是自動化生產(chǎn)餅干的關(guān)鍵設(shè)備，其結(jié)構(gòu)主要包括以下幾個部分：

　　1、機(jī)架：作為餅干疊層機(jī)的最基本組成部分，機(jī)架為其他部件提供了穩(wěn)定的支撐和安裝平臺。所有部件都在機(jī)架上進(jìn)行組裝，確保了設(shè)備的整體穩(wěn)定性和可靠性。

　　2、存缽裝置：主要用于存放制作餅干所需的原材料，如餅干粉、糖漿等。在生產(chǎn)過程中，存缽裝置能夠確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)，保證生產(chǎn)的連續(xù)性。

　　3、雙轉(zhuǎn)片裝置：這是餅干疊層機(jī)的核心部件之一，負(fù)責(zé)將壓好的餅干片轉(zhuǎn)移到另一根傳送帶上。通過雙轉(zhuǎn)片裝置的精準(zhǔn)運作，可以實現(xiàn)餅干片的高效轉(zhuǎn)移和疊層。

　　4、送餅裝置：作為一個重要的輔助部件，送餅裝置的主要功能是將壓好的餅干送到下一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。它確保了餅干在生產(chǎn)過程中的順暢流動，提高了生產(chǎn)效率。

　　5、壓合裝置：另一個核心部件是壓合裝置，它的主要作用是將夾心餅干中的夾心層壓實，以保證餅干疊層后不會出現(xiàn)夾心層松動的現(xiàn)象。通過壓合裝置的精準(zhǔn)施壓，可以確保餅干的口感和品質(zhì)。

　　6、噴淋裝置：作為餅干疊層機(jī)的最后一個組成部分，噴淋裝置的主要作用是噴淋糖漿或其他添加劑，以使餅干表面變得更加美觀和有光澤。這一步驟不僅提升了餅干的外觀品質(zhì)，還增加了消費者的購買y望。